La raza Angus es una raza de vaca originaria de Escocia. Es conocida por su carne de alta calidad y su capacidad para producir una cantidad moderada de leche.

Las vacas Angus tienen un pelo negro y son de tamaño mediano a grande. Son conocidas por tener una carne oscura y marmoreada, lo que la hace muy popular entre los amantes de la carne llegando a compararla con la preciada carne de Kobe.

Las vacas Angus también son populares entre los criadores debido a su facilidad de manejo y a su capacidad para adaptarse a diferentes condiciones climáticas.

Nuestras especialidades en carne de Angus

Entrecot Angus

Es un corte muy tierno y jugoso que se cocina a la parrilla o en la sartén y se sirve en rodajas. El entrecot de carne Angus es ideal para preparar platos a la parrilla o para hacer bistecs a la plancha.

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Chuletón Angus

El preferido por los amantes de la buena carne. En Carnicería Víctor Salvo somos nº1 en España en la venta de esta carne tan preciada.

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Solomillo Angus

El solomillo Angus es un corte de carne de vaca de alta calidad que proviene de la raza de vaca Angus. Es un corte muy tierno y delicado que se cocina rápidamente y se suele servir en rodajas. El solomillo Angus es ideal para cocinar a la parrilla, en la sartén o al horno y se puede marinar antes de cocinarlo para mejorar su sabor.